学校现已形成以研究生教育为先导、以本科教育为主体的高等教育体系，是国务院学位委员会批准的博士、硕士学位授予权单位，拥有工商管理硕士（MBA）授予权。学校设16个学院、2个教学部和19个研究所（计算机研究所、食品工程研究所、商法研究所、环境科学与应用技术研究所、商品质量研究所、制冷空调技术研究所、市场研究所、中国饮食文化研究所、国际经济与贸易研究所、旅游科学研究所、网络工程设计研究所、食品与包装机械研究所、钱币研究所、商业经济研究所、财政与税收研究所、财务与会计研究所、石油商品研究所、商业系统工程研究所、药物研究所）、5个研究中心（中式快餐研究发展中心、公司研究中心、新药研究开发中心、企业研究中心、化学分析测试中心、商品流通研究发展中心、生命科学与环境科学研究发展中心）。现有38个本科专业，覆盖经济学、管理学、工学、理学、法学、文学六大学科。设有16个硕士点（产业经济学、食品科学、机械设计及理论、企业管理、中药学、会计学、制冷及低温工程、国际贸易学、行政管理、药理学、粮食油脂及植物蛋白工程、国民经济学、财政学、计算机应用技术、旅游管理、技术经济及管理）、1个博士后科研工作站、2个省级重点试验室，拥有5个省级重点学科（产业经济学、食品科学、中药学、企业管理、会计学）、5个省级重点专业（机械设计制造及其自动化、计算机科学与技术、会计学、财政学、旅游管理）。另设工商管理、市场营销、会计学、经济学、国际经济与贸易、法学、计算机科学与技术等第二学士学位专业及会计学、市场营销、工商管理、计算机科学与技术、法学等辅修专业。
学校现有享受国务院政府特殊津贴专家12人，省、部级有突出贡献专家13人，省级学科带头人11人。在校的研究生、本专科生近16000人。学校聘请社会知名专家、学者、企业家为兼职教授；常年聘请英、日、俄、韩外国专家，是经国家批准的接受外国留学生的院校之一。学校设有多种形式的奖学金并按国家规定对特困生予以助学贷款资助。多年来，学校和用人单位建立了稳定的人才供求关系。由于学校的学科专业特色突出，学生素质不断提高，适应了市场经济对人才的需要，特别是我国进入世贸组织后，毕业生在激烈的人才市场竞争中继续受到社会各行业和用人单位的欢迎和好评。
职业技术学院是国家教育部首批确定的20所全国职业教育师资培训重点基地之一，面向全国承担职业技术教育师资培训任务。现有中职教师攻读硕士学位研究生、研究生课程班、高职本、专科、国家级在职培训等，是全国13所招收职业技术教育硕士研究生院校之一。
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